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Producto congelado. Bolsa sellada al vacío en formato de 500g.
La carne que queda adherida a la espina dorsal del atún es la carne suave y deliciosa que se raspa con una cuchara o instrumento especial después de retirar los grandes lomos.
Es de textura muy suave y tierna porque prácticamente no tiene fibras visibles. Su sabor es intenso, similar a la carne magra del lomo (Akami), y tiene cierto nivel de grasa.
Esta carne es ideal para preparar tartar, ceviche, poke bowls, también para rellenar gunkan (barquitos de sushi).
Importante: debido a la logística de importación semanal, los pedidos deben confirmarse a más tardar los viernes hasta las 17:00 hrs. Se entrega manteniendo la correcta cadena de frío.
Para pedidos personalizados, atún pieza entera, medio atún o por trozos, puedes contactar a Catalina Gómez al siguiente número (+569) 3290 4739 o a admintienda@southwind.cl
