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Calidad extra large del Pacífico para resultados profesionales
Nuestro camarón ecuatoriano de calibre 26/30 es una pieza de tamaño extra grande (Extra Large) reconocida mundialmente por su textura firme y sabor equilibrado. Este producto se presenta en formato HLSO (Headless, Shell-on), lo que significa que viene sin cabeza pero conserva su cáscara, permitiendo que el camarón mantenga toda su humedad y jugosidad natural durante procesos de cocción intensos como la parrilla o el salteado.
Estado: Producto crudo y congelado individualmente.
Origen: Ecuador.
Formato: Calibre 26/30 (Piezas grandes).
Limpieza: Sin cabeza, con cáscara (HLSO).
Preguntas frecuentes
¿Qué significa el calibre 26/30 y el término HLSO?
El número 26/30 indica que entran entre 26 y 30 unidades por cada libra (454 gramos), lo que asegura un tamaño imponente en el plato. El término HLSO responde a las siglas en inglés para "sin cabeza y con cáscara", un formato técnico muy valorado porque la cáscara actúa como una barrera térmica que evita que la carne se seque al cocinarla.
¿Para qué preparaciones es ideal este camarón?
Gracias a que conserva la cáscara, es el producto estrella para preparaciones a la parrilla, al horno o para camarones al pil-pil. También es excelente para brochetas o parrilladas de mariscos, donde se busca que el camarón luzca su tamaño y mantenga una textura carnosa y elástica.
¿Cómo debo descongelarlos correctamente?
Para preservar la calidad premium, se recomienda trasladar la cantidad necesaria del congelador al refrigerador entre 4 a 6 horas antes de cocinar. Evite siempre el agua caliente o el microondas para no afectar la textura de la carne cruda.
¿Vienen desvenados?
Este formato tradicional conserva la cáscara para proteger el sabor, por lo que no viene desvenado de fábrica. Esto permite que el producto sea lo más natural posible, manteniendo la integridad total de la pieza hasta el momento de su preparación en casa.
¿Cómo se entrega el producto?
Se despacha en camión refrigerado con temperatura controlada de congelación. Esto garantiza que los camarones lleguen sueltos y perfectamente congelados, permitiéndote sacar solo las unidades que necesites y mantener el resto en tu congelador sin perder la cadena de frío.
