Atún Aleta Azul Fresco Pieza Completa

El Atún Aleta Azul (Thunnus orientalis) importado semanalmente desde las costas de California, en pieza completa eviscerada. South Wind es el único retailer en Chile que lo ofrece fresco, sin congelación en ningún punto de la cadena.

Disponible en dos calibres según el tamaño del evento o la necesidad:

• Pieza mediana: aproximadamente 30kg
• Pieza grande: entre 50 y 70kg

Cada pieza llega completa y eviscerada, lista para ser trabajada por un chef. Es el formato ideal para eventos gastronómicos, experiencias de ronqueo, restaurantes y barras de sushi que requieren volumen y exclusividad.

Detalles del producto

• Estado: 100% fresco, nunca congelado
• Presentación: Pieza completa eviscerada
• Calibres disponibles: ~30kg / 50–70kg
• Origen: Costas de California, Mexico.
• Especie: Atún Aleta Azul (Thunnus orientalis)
• Certificación: Kosher
• Disponibilidad: Semanal — pedidos con mínimo 1 semana de anticipación

Preguntas frecuentes

¿Cómo reservo una pieza completa?

Exclusivamente por WhatsApp al +56 9 3767 4439. Los pedidos deben confirmarse con un mínimo de 1 semana de anticipación para garantizar disponibilidad en el ciclo de importación semanal.

¿Qué calibres están disponibles?

Piezas de aproximadamente 30kg para eventos medianos, o piezas de entre 50 y 70kg para eventos de mayor escala o restaurantes con alto volumen. Ambas llegan completas y evisceradas.

¿Para qué tipo de eventos es ideal?

Experiencias de ronqueos, eventos gastronómicos de autor, restaurantes japoneses, barras de sushi o cualquier ocasión donde el atún sea el protagonista del espectáculo y del menú.

¿La pieza llega lista para trabajar?

Llega completa y eviscerada. Se recomienda contar con un chef o cortador con experiencia en tuna cutting para aprovechar al máximo cada sección del ejemplar — Akami, Chutoro y O-toro.

¿Cómo se entrega?

Camión refrigerado con cadena de frío controlada hasta el punto de entrega acordado.