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El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, ahumado lentamente con madera de haya según receta clásica de South Wind. A menos de 20°C el pescado no se cocina — se cura y aromatiza gradualmente, preservando la textura traslúcida y sedosa del ahumado en frío tradicional.
Filete completo sin piel, rebanado y listo para servir, disponible en peso variable entre 1kg y 2,7kg — formato ideal para eventos, catering o stock familiar de largo plazo.
Preguntas frecuentes
¿Para qué ocasiones es ideal este formato?
Por su tamaño, es el formato preferido para eventos, cenas de grupo, catering o para tener stock en casa por períodos prolongados. El filete rebanado permite servir directamente sin corte adicional.
¿Cuál es la diferencia con el Salmón Ahumado en Frío Refrigerado de 150g?
Mismo proceso de ahumado en frío con madera de haya. La versión refrigerada de 150g tiene láminas artesanales y vida útil de 2 meses en frío — pensada para consumo próximo. Este formato congelado es para mayor volumen y planificación a largo plazo.
¿Cómo lo descongelo?
Traslada del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de consumir. Una vez descongelado, consumir dentro de 2 días. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
¿Cómo se recomienda consumir?
Frío, directamente desde el envase una vez descongelado. Ideal en tablas con quesos y alcaparras, bagels con queso crema, tostadas con palta o como ingrediente en ensaladas frías.
¿Cómo se entrega?
Camión refrigerado con temperatura de congelación controlada hasta tu puerta.
