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El Atún Aleta Amarilla (Thunnus albacares) en porción individual, clasificación grado AA — estándar de calidad sashimi que garantiza color rojo cereza intenso, textura firme y sabor limpio, apto para consumo crudo. Sin glaseo — el peso indicado es el peso real del producto.
A diferencia del atún comercial tratado con monóxido de carbono para fijar el color artificialmente, este producto mantiene su tono natural. Lo que ves es el color real del ejemplar.
El grado AA indica calidad sashimi — color rojo cereza intenso, textura firme y sabor limpio, apto para consumo crudo. Es el estándar justo por debajo del grado AAA, considerado óptimo para sushi, poke, tártaro o sellado a la plancha.
Sí. La clasificación grado AA garantiza las condiciones de calidad necesarias para preparaciones crudas. Descongela en refrigerador antes de consumir.
Traslada del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de usar. Una vez descongelado, consumir de inmediato. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
Sashimi, nigiri, tártaro, poke bowl o sellado rápido a la plancha (tataki). Su textura firme aguanta bien tanto preparaciones crudas como calor alto.
Camión refrigerado con temperatura de congelación controlada hasta tu puerta.
