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El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, uno de los productos estrella de South Wind desde sus inicios. Ahumado naturalmente en frío a menos de 20°C, completamente desgrasado, con toda la textura firme y suave y el sabor profundo del ahumado clásico.
Lo que distingue este producto es el concepto Perfect Portion: cada lámina está cortada en media luna con tamaño idéntico. Esto permite un control exacto del rendimiento — sabes de antemano cuántas porciones obtendrás según la cantidad de láminas que uses. Sin mermas, sin sorpresas.
El formato de 1kg es el elegido por cocineros, caterers y clientes que quieren stock mensual sin comprometer calidad. A mayor formato, mayor rendimiento por peso.
Cada lámina está cortada en media luna con tamaño idéntico, lo que permite saber exactamente cuántas porciones obtendrás antes de abrir el envase. Sin mermas ni sorpresas.
El ahumado en frío refrigerado tiene láminas artesanales de corte irregular — más premium y delicado. El Perfect Portion es congelado con láminas uniformes, pensado para mayor rendimiento y planificación. Mismo perfil de ahumado, distinto formato y propósito.
Sí. El formato 1kg con láminas Perfect Portion es el preferido por cocineros y caterers precisamente por el control exacto de porciones — sabes cuántas láminas necesitas por plato antes de abrir el envase.
Traslada el envase del freezer al refrigerador 1 a 2 horas antes de consumir. Una vez descongelado, consumir dentro de 2 días. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
Frío, directamente desde el envase una vez descongelado. Ideal en bagels con queso crema, tostadas con palta, tablas con quesos y alcaparras, o como ingrediente en ensaladas.
Camión refrigerado con temperatura de congelación controlada hasta tu puerta.
