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La Corvina Chilena (Cilus gilberti) es uno de los pescados blancos más apreciados de la gastronomía costera de Chile — carne blanca, sabor suave y textura firme que aguanta bien tanto calor alto como preparaciones en crudo. Filete completo con piel, congelado para preservar todas sus propiedades desde el origen.
La piel protege la carne durante la cocción y genera una textura crujiente al contacto con la plancha o parrilla.
A la plancha, al horno, a la parrilla o en caldillo. Su textura firme aguanta bien el calor directo sin deshacerse. También apta para ceviche por su sabor suave y carne blanca.
Traslada del freezer al refrigerador 6 a 8 horas antes de cocinar. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
La piel protege la carne durante la cocción, mantiene los jugos naturales y genera una textura crujiente al contacto con la plancha o parrilla.
Camión refrigerado con temperatura de congelación controlada hasta tu puerta.
