{"title":"Frescos","description":"","products":[{"product_id":"filete-de-salmon-premium-trim-e-sin-piel","title":"Filete de salmón atlántico fresco sin piel","description":"\u003cp\u003eProveniente de los fiordos y canales de la Región de Los Lagos, nuestro Salmón Atlántico (\u003cem\u003eSalmo salar\u003c\/em\u003e) representa el estándar más alto de la acuicultura chilena a nivel global. Seleccionado por su infiltración de grasa natural rica en Omega-3, color vibrante y textura firme, este filete es perfilado a mano y sellado al vacío para preservar la integridad total de la fibra. En South Wind garantizamos un producto 100% fresco, que no ha pasado por procesos de congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Filete premium limpio, sin piel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable según disponibilidad (seleccionable al agregar al carrito)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Plato principal cocinado 200g–250g por persona — preparaciones crudas (sashimi, tártaro, ceviche) 120g–150g por persona\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Fiordos de la Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo prepararlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA la plancha:\u003c\/strong\u003e secar el filete con papel absorbente antes de cocinar. Sellar a fuego alto con un hilo de aceite de oliva, 3 a 4 minutos por lado. La carne debe quedar rosada al centro — sobrecocinarlo lo reseca.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAl horno:\u003c\/strong\u003e precalentar a 180°C. Disponer el filete en una bandeja con papel mantequilla, cubrir con papel aluminio los primeros 8 minutos y retirar para dorar la superficie. Tiempo total: 12 a 15 minutos según grosor.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn ceviche o tártaro:\u003c\/strong\u003e cortar en cubos de 2cm y marinar en jugo de limón fresco 8 a 10 minutos hasta que la carne pierda transparencia. Agregar cebolla morada, cilantro y ají al gusto.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e sacar el filete del refrigerador 15 minutos antes de cocinar — la carne a temperatura ambiente cocina de manera más uniforme y retiene mejor sus jugos naturales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"0.5Kg","offer_id":44845175636227,"sku":"fil-11005","price":10995.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.6Kg","offer_id":45775818064131,"sku":"fil-11006","price":13194.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.7Kg","offer_id":43531133812995,"sku":"fil-11007","price":15393.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.8Kg","offer_id":43629728891139,"sku":"fil-11008","price":17592.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.9Kg","offer_id":43531133845763,"sku":"fil-11009","price":19791.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1Kg","offer_id":42474676060419,"sku":"fil-11010","price":21990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.1Kg","offer_id":42658474098947,"sku":"fil-11011","price":24189.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.2Kg","offer_id":42781787783427,"sku":"fil-11012","price":26388.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"1.3Kg","offer_id":42809839878403,"sku":"fil-11013","price":28587.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.4Kg","offer_id":42809843351811,"sku":"fil-11014","price":30786.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.5Kg","offer_id":43022056489219,"sku":"fil-11015","price":32985.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.6Kg","offer_id":43014751682819,"sku":"fil-11016","price":35184.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.7Kg","offer_id":43022053900547,"sku":"fil-11017","price":37383.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.8Kg","offer_id":43067602895107,"sku":"fil-11018","price":39582.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.9Kg","offer_id":46446486814979,"sku":"fil-11019","price":41781.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.0Kg","offer_id":47917772439811,"sku":"fil-11020","price":43980.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.1Kg","offer_id":47917772472579,"sku":"fil-11021","price":46179.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/products\/salmonfrescosinpiel.png?v=1628025351"},{"product_id":"salmon-atlantico-premium-en-cubos-250g","title":"Cubos de salmón atlántico premium (250g)","description":"\u003cp\u003eEl Salmón Atlántico (\u003cem\u003eSalmo salar\u003c\/em\u003e) de la Región de Los Lagos, Chile, cortado en cubos uniformes de 2x2cm por nuestro chef. Textura firme, color intenso y corte preciso — sin desperdicios ni tiempo de limpieza, listo para marinar y servir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl formato de 250g es la medida exacta para una comida individual rápida y de alta calidad. Disponible en dos variantes: fresca para consumo inmediato, o congelada para tener siempre a mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariante Fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCortado y sellado al vacío el mismo día, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Cubos uniformes de 2x2cm aprox\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 250g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Plato principal (ceviche, poke) 1 persona — picoteo o entrada 2 personas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariante Congelada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMismo corte y mismo origen que la versión fresca, congelado inmediatamente para preservar textura y color. Ideal para tener siempre disponible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: Congelado IQF\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Cubos uniformes de 2x2cm aprox\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 250g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: ASC, BAP, HACCP y Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 12 meses desde fecha de producción, indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Fresco","offer_id":47624766947587,"sku":"cub-11025","price":6990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"Congelado","offer_id":39748803625125,"sku":"cub-21025","price":5990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/CUBOS_250G_SALMON_FRESCOS.webp?v=1784910034"},{"product_id":"filete-de-trucha-con-piel-fresco","title":"Filete de trucha arcoíris premium fresca con piel","description":"\u003cp\u003eNuestra Trucha Arcoíris (\u003cem\u003eOncorhynchus mykiss\u003c\/em\u003e) proviene de los centros de cultivo de la Región de Los Lagos, una zona de condiciones naturales únicas para la acuicultura. Este filete se caracteriza por un color vibrante, un sabor más profundo que el del salmón tradicional y una textura firme. Al ser un producto fresco y nunca congelado, mantiene la integridad de su fibra y sus niveles naturales de Omega-3, asegurando un estándar de exportación en cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Filete premium con piel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable según disponibilidad (seleccionable al agregar al carrito)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Plato principal cocinado 200g–250g por persona — preparaciones crudas (sashimi, tártaro, ceviche) 120g–150g por persona\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"0.5Kg","offer_id":44549228069123,"sku":"tru-10605","price":9995.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.6Kg","offer_id":42833372971267,"sku":"tru-10606","price":11994.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.7Kg","offer_id":42786741977347,"sku":"tru-10607","price":13993.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.8Kg","offer_id":42669280657667,"sku":"tru-10608","price":15992.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.9Kg","offer_id":42509830914307,"sku":"tru-10609","price":17991.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1Kg","offer_id":42644348731651,"sku":"tru-10610","price":19990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.1Kg","offer_id":42528856965379,"sku":"tru-10611","price":21989.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.2Kg","offer_id":42706554716419,"sku":"tru-10612","price":23988.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.3Kg","offer_id":43494833389827,"sku":"tru-10613","price":25987.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.4Kg","offer_id":43494833619203,"sku":"tru-10614","price":27986.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.5Kg","offer_id":43818432495875,"sku":"tru-10615","price":29985.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.6Kg","offer_id":43818434101507,"sku":"tru-10616","price":31984.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.7Kg","offer_id":49452821676291,"sku":"tru-10617","price":33983.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/products\/truchafresca.png?v=1628023467"},{"product_id":"cubos-de-salmon-atlantico-premum-500g","title":"Cubos de salmón atlántico premium (500g)","description":"\u003cp\u003eEl Salmón Atlántico (\u003cem\u003eSalmo salar\u003c\/em\u003e) de la Región de Los Lagos, Chile, cortado en cubos uniformes de 2x2cm por nuestro chef. Textura firme, color intenso y corte preciso — sin desperdicios ni tiempo de limpieza, listo para marinar y emplatar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible en dos variantes: fresca para consumo inmediato, o congelada para tener siempre a mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariante Fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCortado y sellado al vacío el mismo día, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Cubos uniformes de 2x2cm aprox\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 500g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: entrada o ceviche para 4 personas, plato principal (poke) para 2\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariante Congelada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMismo corte y mismo origen que la versión fresca, congelado inmediatamente para preservar textura y color. Ideal para tener siempre disponible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: Congelado IQF\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Cubos uniformes de 2x2cm aprox\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 500g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: entrada o ceviche para 4 personas, plato principal (poke) para 2\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: ASC, BAP, HACCP y Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 12 meses desde fecha de producción, indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Fresco","offer_id":39748806475941,"sku":"cub-11005","price":13990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"Congelado","offer_id":39748806508709,"sku":"cub-21005","price":12990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/cubos-salmon-frescos-500_-_Editado.webp?v=1784909742"},{"product_id":"loin-de-salmon-premium-fresco","title":"Loin de salmón atlántico premium fresco","description":"\u003cp\u003eEl Loin de Salmón Atlántico (\u003cem\u003eSalmo salar\u003c\/em\u003e) es la sección central y superior del filete — la parte más uniforme, sin mermas, con la proporción exacta de grasa para preparaciones de alta cocina. Cortado diariamente a cuchillo por nuestro chef, limpio y sin piel, y sellado al vacío el mismo día.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA diferencia del filete completo, el loin elimina las zonas con exceso de grasa y las secciones menos uniformes, entregando una pieza consistente ideal para sashimi, tártaro o crudo de autor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Loin limpio y sin piel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable en tramos de 50 g (seleccionable al agregar al carrito)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: 100 g por persona como picoteo, 150 g como entrada y 250 g como plato principal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"250g","offer_id":44845188546819,"sku":"loi-10250","price":7825.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"300g","offer_id":44713970336003,"sku":"loi-10300","price":9390.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"350g","offer_id":44237510639875,"sku":"loi-10350","price":10955.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"400g","offer_id":44241037590787,"sku":"loi-10400","price":12520.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"450g","offer_id":43358001332483,"sku":"loi-10450","price":14085.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":42541499154691,"sku":"loi-10500","price":15650.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"550g","offer_id":42720828653827,"sku":"loi-10550","price":17215.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":42746041696515,"sku":"loi-10600","price":18780.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"650g","offer_id":42746042974467,"sku":"loi-10650","price":20345.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"700g","offer_id":42702411989251,"sku":"loi-10700","price":21910.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"750g","offer_id":43014325371139,"sku":"loi-10750","price":23475.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"800g","offer_id":44228107141379,"sku":"loi-10800","price":25040.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"850g","offer_id":44228107174147,"sku":"loi-10850","price":26605.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"900g","offer_id":44228107206915,"sku":"loi-10900","price":28170.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1050g","offer_id":44227537633539,"sku":"loi-10016","price":32865.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/products\/loin.salmon.fresco.3.jpg?v=1635513859"},{"product_id":"tiradito-de-salmon-premium-fresco","title":"Tiradito de salmón atlántico premium (180g)","description":"\u003cp\u003eEl Salmón Atlántico (\u003cem\u003eSalmo salar\u003c\/em\u003e) de la Región de Los Lagos, cortado diariamente a cuchillo por nuestro chef en láminas finas estilo tiradito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible en dos variantes según tu necesidad: fresca para consumo inmediato, o congelada para tener siempre a mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariante Fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCortado y sellado al vacío el mismo día, sin congelación en ningún punto de la cadena. Preserva la textura sedosa y el color natural del salmón. Listo para emplatar directamente desde el envase.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Láminas finas a cuchillo, estilo tiradito\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 180g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Entrada para 2 personas o plato principal ligero para 1 persona\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariante Congelada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMismo corte a cuchillo y mismo origen que la versión fresca, congelado inmediatamente para preservar todas sus propiedades. Ideal para planificar con anticipación.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: Congelado IQF\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Láminas finas a cuchillo, estilo tiradito\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 180g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: ASC, BAP, HACCP y Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 12 meses desde fecha de producción, indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Fresco","offer_id":43792135160067,"sku":"tir-11018","price":5690.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"Congelado","offer_id":43792135192835,"sku":"tir-21018","price":4790.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/tiradito-salmon-fresco.webp?v=1784929053"},{"product_id":"filete-de-merluza-austral-fresca","title":"Filete de merluza austral fresco","description":"\u003cp\u003eLa Merluza Austral (\u003cem\u003eMerluccius australis\u003c\/em\u003e), conocida como la \"Reina de los mares del sur\", llega cada jueves a granel directo desde la costa — South Wind la envasa al vacío el mismo día de recepción. Carne blanca que se deshace en lascas, sabor delicado y textura suave, resultado de las aguas frías australes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl peso varía entre 1kg y 1,7kg dependiendo de la pesca semanal — esa variabilidad es parte de la honestidad del producto: no es un corte estandarizado de fábrica, es pescado real de la pesca de la semana. 100% fresco, nunca congelado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado, envasado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Filete\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable entre 1kg y 1,7kg según disponibilidad semanal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Aguas australes, Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspecie: Merluza Austral (\u003cem\u003eMerluccius australis\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Llega los jueves, según pesca semanal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"0.6Kg","offer_id":44902445646083,"sku":"mer-10006","price":15594.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.7Kg","offer_id":44902445613315,"sku":"mer-10007","price":18193.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.8Kg","offer_id":44902445678851,"sku":"mer-10008","price":20792.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"0.9Kg","offer_id":44902445711619,"sku":"mer-10009","price":23391.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1Kg","offer_id":44006549881091,"sku":"mer-10010","price":25990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.1Kg","offer_id":47668224196867,"sku":"mer-10011","price":28589.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.2Kg","offer_id":47668224229635,"sku":"mer-10012","price":23988.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.3Kg","offer_id":47668224262403,"sku":"mer-10013","price":25987.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.4Kg","offer_id":47668224295171,"sku":"mer-10014","price":27986.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1,7Kg","offer_id":47927967121667,"sku":"mer-10017","price":44183.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/IMG-1705.jpg?v=1781228533"},{"product_id":"sashimi-de-trucha-fresco-100g","title":"Sashimi de trucha (100g)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Trucha Arcoíris (\u003cem\u003eOncorhynchus mykiss\u003c\/em\u003e) de la Región de Los Lagos, Chile, cortada diariamente a cuchillo por nuestro chef en láminas finas de sashimi. Textura firme, color vibrante y sabor intenso — listo para servir directamente desde el envase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDisponible en dos variantes: fresca para consumo inmediato, o congelada para tener siempre a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eVariante Fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCortada y sellada al vacío el mismo día, sin congelación en ningún punto de la cadena. Preserva el color natural y la textura característica de la trucha fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Láminas finas de sashimi a cuchillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: 100g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo lo preparo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eViene listo para servir. Dispón las láminas en un plato frío y añade tu aderezo: salsa de soya con wasabi, o aceite de trufa con sal gruesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Para cuántas personas rinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEntrada individual generosa o picoteo liviano para 2 personas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Puedo congelarlo después de comprarlo fresco?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSí. Puedes congelarlo en su envase original sellado al vacío para extender su vida útil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eVariante Congelada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMismo corte a cuchillo y mismo origen que la versión fresca, congelado inmediatamente para preservar todas sus propiedades. Ideal para planificar con anticipación.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: Congelado IQF\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Láminas finas de sashimi a cuchillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: 100g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificaciones: ASC, BAP, HACCP y Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVida útil: 12 meses desde fecha de producción, indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo lo descongelo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePasa el envase del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de consumir. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas — afecta la textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo lo preparo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUna vez descongelado, dispón las láminas en un plato frío y añade tu aderezo favorito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuál es la diferencia entre la variante fresca y la congelada?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMismo corte a cuchillo y mismo origen. La versión fresca tiene 5 días de vida útil desde la fecha de corte indicada en el envase y no ha sido congelada en ningún punto. La congelada tiene 12 meses de vida útil y permite planificar con anticipación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta, independiente de la variante elegida.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Fresco","offer_id":44667338916099,"sku":"sas-10601","price":3290.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"Congelado","offer_id":44667338948867,"sku":"sas-20601","price":2990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/Sashimi-trucha-100g-fresco.webp?v=1783715305"},{"product_id":"caja-salmon-premium-sin-piel-fresco-trim-e","title":"Caja de salmón atlántico premium sin piel fresco (16kg aprox.) — Trim E","description":"\u003cp\u003eFilete de Salmón Atlántico (\u003cem\u003eSalmo salar\u003c\/em\u003e) de la Región de Los Lagos, calidad premium Trim E — limpio, sin piel y sin espinas. Calibre 2-3 Lb (aproximadamente 1,3kg a 1,8kg por pieza), el estándar internacional de exportación para filetes de salmón de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato caja de aproximadamente 16kg, ideal para restaurantes, hoteles, casinos y cocinas de alto volumen que requieren salmón fresco de calidad constante a precio de origen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara cotizar o coordinar despacho, contáctanos directamente por WhatsApp al \u003ca href=\"https:\/\/wa.me\/56937674439\" target=\"_blank\"\u003e+56 9 3767 4439\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorte: Filete limpio sin piel ni espinas — Trim E\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre: 2-3 Lb (aprox. 1,3kg a 1,8kg por pieza)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: Caja de aprox. 16kg, peso variable a granel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrecio: $17.900\/kg + IVA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespacho: Despacho en camión refrigerado a toda la RM — no incluido en el precio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44673536721155,"sku":"FIL-100-10-","price":340816.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/Caja_salmon_fresco_trim_e_sin_piel_a_domicilio_despacho.jpg?v=1706889081"},{"product_id":"filete-de-robalo-fresco","title":"Filete de róbalo fresco","description":"\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-type=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eDel sur de Chile, se caracteriza por su carne blanca y firme. Ideal para la plancha. Robalo fresco y sellado al vacío sin piel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":46408430027011,"sku":"rob-10010","price":22500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.1Kg","offer_id":46408425931011,"sku":"rob-10011","price":24750.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.2Kg","offer_id":46408427405571,"sku":"rob-10012","price":27000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/robalo_filete_sin_piel_congelado_Fresco_1.png?v=1739548649"},{"product_id":"reineta-filete-fresco","title":"Filete de reineta fresca sin piel","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Reineta (\u003cem\u003eBrama australis\u003c\/em\u003e) es uno de los pescados blancos más valorados de la cocina chilena — sabor suave, textura firme y bajo contenido graso. De extracción nacional en el Pacífico Sur de Chile, llega a South Wind cada jueves en su estado más fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFilete sin piel, sellado al vacío el mismo día de recepción. Sin intervención artificial en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Filete sin piel\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: Peso variable (según disponibilidad semanal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Pacífico Sur, Chile\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDisponibilidad: Jueves — stock limitado por ciclo de pesca semanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuándo está disponible?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Reineta llega cada jueves. El stock es limitado y varía según la pesca semanal — se recomienda hacer el pedido con anticipación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuánto necesito por persona?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePlato principal cocinado: 200–250g por persona\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eNiños: 100–120g por porción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Para qué preparaciones es ideal?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA la plancha, al horno, frita o en caldillo. Su textura firme aguanta bien el calor directo sin deshacerse. También es excelente para ceviche por su sabor suave y carne blanca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuál es la vida útil?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e5 días desde la fecha de corte indicada en el envase.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"400g","offer_id":47718031589635,"sku":"rei-10004","price":10392.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":44844437733635,"sku":"rei-10005","price":12990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":49130360799491,"sku":"rei-10006","price":15588.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1Kg","offer_id":46696648671491,"sku":"rei-10010","price":25980.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/reineta-fresca-filete.webp?v=1789152215"},{"product_id":"cubos-de-trucha-250g","title":"Cubos de trucha arcoíris premium (250g)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Trucha Arcoíris (\u003cem\u003eOncorhynchus mykiss\u003c\/em\u003e) de la Región de Los Lagos, Chile, cortada en cubos uniformes de 2x2cm por nuestro chef. Color vibrante, textura firme y corte preciso — sin desperdicios ni tiempo de limpieza, listo para marinar y servir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDisponible en dos variantes: fresca para consumo inmediato, o congelada para tener siempre a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eVariante Fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCortada y sellada al vacío el mismo día, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Cubos uniformes de 2x2cm aprox\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: 250g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Para qué preparaciones son ideales?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCeviche, tártaro, poke bowl o sellado rápido al sartén. Vienen listos para marinar y servir directamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Para cuántas personas rinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePlato principal (poke, ceviche): 1 persona en porción generosa. Como entrada o picoteo: ideal para 2 personas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eVariante Congelada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMismo corte y mismo origen que la versión fresca, congelado inmediatamente para preservar textura y color. Ideal para tener siempre disponible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: Congelado IQF\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Cubos uniformes de 2x2cm aprox\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: 250g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificaciones: ASC, BAP, HACCP y Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVida útil: 12 meses desde fecha de producción, indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo lo descongelo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTraslada el sobre del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de usar. No descongelar a temperatura ambiente — afecta la firmeza del cubo y la seguridad alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Para qué preparaciones son ideales?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMismas preparaciones que la versión fresca: ceviche, tártaro, poke bowl o sellado rápido al sartén.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuál es la diferencia entre la variante fresca y la congelada?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMismo corte y mismo origen. La versión fresca tiene 5 días de vida útil desde la fecha de corte indicada en el envase y no ha sido congelada en ningún punto. La congelada tiene 12 meses de vida útil y permite planificar con anticipación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta, independiente de la variante elegida.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Fresco","offer_id":44903072366851,"sku":"cub-10602","price":5990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"Congelado","offer_id":47631787720963,"sku":"cub-20602","price":4990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/cubos-de-trucha-frescos.webp?v=1784999299"},{"product_id":"filete-de-bonito-fresco","title":"Filete de bonito fresco","description":"\u003cp\u003eEl Bonito (\u003cem\u003eSarda sarda\u003c\/em\u003e) es uno de los pescados azules más valorados de las costas chilenas — conocido también como atún blanco por su carne firme y sabor pronunciado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLlega cada jueves fresco desde la costa, envasado al vacío el mismo día de recepción. 100% fresco, nunca congelado. Peso variable según disponibilidad semanal — seleccionable al agregar al carrito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado, envasado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Filete\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable según disponibilidad semanal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspecie: Bonito (\u003cem\u003eSarda sarda\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Llega los jueves según pesca semanal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"400g","offer_id":48078731280643,"sku":"bon-10004","price":4792.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":46427971191043,"sku":"bon-10005","price":9990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":46427972337923,"sku":"bon-10006","price":9588.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"700g","offer_id":46696600076547,"sku":"bon-10007","price":11186.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"800g","offer_id":46696607383811,"sku":"bon-10008","price":12784.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1Kg","offer_id":46342442811651,"sku":"bon-10010","price":15980.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.1Kg","offer_id":44921583304963,"sku":"bon-10011","price":17578.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/Bonito_filete_fresco_atun_blanco.jpg?v=1711498795"},{"product_id":"palometa-filete-fresco-1","title":"Filete de palometa fresco","description":"\u003cp\u003eLa palometa chilena o Seriola Lalandi, es un tipo de pez de cuerpo alargado y comprimido lateralmente, con una coloración plateada o azulada y una línea lateral bien definida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Palometa es un pez migratorio el cual tenemos algunos meses al año. Cuando estamos en temporada es literalmente una fiebre palometera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePreparar como sashimi, ceviche y plancha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eProducto fresco, sellado al vacío.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":45449524543747,"sku":"pal-10010","price":24990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"900g","offer_id":46116545855747,"sku":"pal-10009","price":22491.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.1Kg","offer_id":46116547526915,"sku":"pal-10011","price":27489.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2Kg","offer_id":46342391628035,"sku":"pal-10020","price":49980.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.1Kg","offer_id":46342393987331,"sku":"pal-10021","price":52480.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"700g","offer_id":46360935956739,"sku":"pal-10007","price":17495.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":46360936481027,"sku":"pal-10006","price":14995.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"800g","offer_id":47487914541315,"sku":"pal-10008","price":19992.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/Palometa_seriola_filete_ceviche_cebiche_fresco_congelado_1b502aa2-d2ca-42a2-b54b-c681d0c351f0.jpg?v=1716493726"},{"product_id":"pejerrey-filete-500g","title":"Pejerrey filete 500g","description":"\u003cp\u003ePez conocido por u cuerpo alargado y esbeldo, de escamas plateadas que le dan un brillo caracteristico. Este producto se destaca por su sabor delicado y textura suave.\u003cbr\u003eProducto listo para poder ser preparado tanto a la parrilla como frito. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrecio $8.990\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducto fresco, envasado al vacío.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"500g","offer_id":45449567994115,"sku":"pej-10005","price":8990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/PEJERREY-FILETE-FRESCO-2.png?v=1716497480"},{"product_id":"corvina-filete-fresco","title":"Filete de corvina fresco sin piel","description":"\u003cp\u003eLa Corvina chilena (\u003cem\u003eCilus gilberti\u003c\/em\u003e) es uno de los pescados blancos más valorados de la gastronomía nacional — reconocida por su carne blanca, firme y de sabor delicado, que se desmenuza en lascas grandes y jugosas. Llega cada jueves fresca desde la costa, envasada al vacío el mismo día de recepción. 100% fresca, nunca congelada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePresentada en filete limpio sin piel, en peso variable según disponibilidad semanal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresca, nunca congelada, envasada al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Filete sin piel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable según disponibilidad semanal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Plato principal cocinado 200g–250g por persona\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspecie: Corvina chilena (\u003cem\u003eCilus gilberti\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Llega los jueves según pesca semanal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"300g","offer_id":47537281302787,"sku":"cor-10003","price":7797.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"400g","offer_id":46484311343363,"sku":"cor-10004","price":10396.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":46484311376131,"sku":"cor-10005","price":12995.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":46484311408899,"sku":"cor-10006","price":15594.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"700g","offer_id":46484311441667,"sku":"cor-10007","price":18193.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"800g","offer_id":46484484129027,"sku":"cor-10008","price":20792.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"900g","offer_id":46484485046531,"sku":"cor-10009","price":23391.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1Kg","offer_id":46484311474435,"sku":"cor-10010","price":25990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.1Kg","offer_id":46484311507203,"sku":"cor-10011","price":28589.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.2Kg","offer_id":46484311539971,"sku":"cor-10012","price":32388.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.3Kg","offer_id":46484311572739,"sku":"cor-10013","price":33787.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1.4Kg","offer_id":46484311605507,"sku":"cor-10014","price":36386.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/CORVINA_FRESCA.webp?v=1783093598"},{"product_id":"steak-de-atun-aleta-azul-fresco","title":"Steak atún aleta azul fresco","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) es el corte de mayor valor en el mercado mundial del atún fresco. South Wind es el único retailer en Chile que lo importa semanalmente desde Baja California, México, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCada steak combina Akami (lomo magro, rojo intenso, textura firme) y Chutoro (zona semi-grasa, textura sedosa), resultado del corte directo del Chef Guillermo cada jueves al arribo del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePor qué es distinto al atún comercial:\u003c\/strong\u003e el atún disponible en supermercados chilenos es tratado con monóxido de carbono para fijar el color rojo artificialmente. Este producto no recibe ningún tratamiento — el color y la textura que ves son los naturales del ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Steak premium por Chef Guillermo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: Peso según corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Baja California, México\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificaciones: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDisponibilidad: Jueves desde las 14:00 hrs — unidades limitadas por ciclo de importación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuál es la vida útil?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e5 días desde la fecha de corte, indicada al reverso del envase.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿De qué parte del atún es este corte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCada steak combina Akami (lomo magro de color rojo intenso y sabor puro) y Chutoro (zona semi-grasa de textura sedosa que se funde en el paladar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Para qué preparaciones es ideal?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSashimi, nigiri o tártaro en crudo. Si prefieres cocinarlo, sellado rápido a la plancha vuelta y vuelta, manteniendo el centro rojo. No requiere marinado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"250g","offer_id":47576358748419,"sku":"atu-10025","price":17498.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"258g","offer_id":50062984904963,"sku":"atu-10258","price":18057.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"266g","offer_id":49553932812547,"sku":"atu-10026","price":18617.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"278g","offer_id":49694305943811,"sku":"atu-10027","price":19457.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"284g","offer_id":49694305976579,"sku":"atu-10028","price":19877.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"288g","offer_id":50062984937731,"sku":"atu-10288","price":20157.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"302g","offer_id":49553932845315,"sku":"atu-10032","price":21137.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"310g","offer_id":49843959005443,"sku":"atu-10031","price":21697.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"326g","offer_id":49846154035459,"sku":"atu-10326","price":22817.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"330g","offer_id":50062984970499,"sku":"atu-10330","price":23097.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"334g","offer_id":49846154068227,"sku":"atu-10334","price":23377.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"340g","offer_id":49553932878083,"sku":"atu-10034","price":23797.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"342g","offer_id":49922050490627,"sku":"atu-10342","price":23937.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"350g","offer_id":50062985003267,"sku":"atu-10350","price":24497.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"352g","offer_id":49846154100995,"sku":"atu-10352","price":24636.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"382g","offer_id":49922050523395,"sku":"atu-10382","price":26736.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"400g","offer_id":49127573291267,"sku":"atu-10040","price":27996.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"424g","offer_id":50062985036035,"sku":"atu-10424","price":29676.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"436g","offer_id":49843959038211,"sku":"atu-10043","price":30516.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"438g","offer_id":49922050556163,"sku":"atu-10438","price":30656.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"476g","offer_id":49843959070979,"sku":"atu-10047","price":33315.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"494g","offer_id":49843959103747,"sku":"atu-10049","price":34575.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"496g","offer_id":49846154133763,"sku":"atu-10496","price":34715.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"506g","offer_id":49846154166531,"sku":"atu-10506","price":35415.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"512g","offer_id":49843959136515,"sku":"atu-10051","price":35835.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"520g","offer_id":49922050588931,"sku":"atu-10052","price":36395.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"568g","offer_id":49922050621699,"sku":"atu-10056","price":39754.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":49857102708995,"sku":"atu-10600","price":41994.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"626g","offer_id":49857102741763,"sku":"atu-10626","price":43814.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"696g","offer_id":49771721949443,"sku":"atu-10069","price":48713.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/steak-bluefin.jpg?v=1788619954"},{"product_id":"lomo-inferior-atun-aleta-azul-peso-variable","title":"Lomo inferior de atún aleta azul fresco (precio por kg)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Lomo Inferior del Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México. Este corte se ubica en la zona de transición hacia el vientre del atún — el punto donde comienza la concentración de grasa que produce el Chutoro y el O-toro, los cortes más valorados de la alta cocina japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCapturado en estado salvaje y criado de forma sostenible, sin aditivos. Libre de monóxido de carbono — el color que ves es el natural del ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePara chefs y restaurantes:\u003c\/strong\u003e el vetado de este corte permite extraer secciones consistentes de Chutoro y O-toro de alto calibre, minimizando el trimming y optimizando el costo por plato terminado. Trazabilidad completa desde Baja California.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Lomo inferior — zona de transición hacia el vientre\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: Venta por kg (peso variable — ver nota abajo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Baja California, México.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDisponibilidad: Semanal — pedidos hasta viernes 17:00 hrs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNota sobre el peso:\u003c\/strong\u003e por la naturaleza del corte artesanal, el peso exacto puede variar levemente (ejemplo: 1,1kg en lugar de 1kg exacto). En ese caso te contactaremos para coordinar el abono de la diferencia antes del despacho. Si necesitas más de 1kg, contáctanos con anticipación para reservar tu trozo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Qué es el Lomo Inferior y qué cortes se extraen de él?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl lomo inferior se ubica más cerca de la zona del vientre del atún. De esta sección se extraen el Chutoro (zona semi-grasa, textura sedosa) y el O-toro (la parte más grasa, conocida en japonés como Toro — una carne que se deshace en la boca por la alta concentración de grasa que se derrite con el calor corporal).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuándo está disponible?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl atún llega semanalmente desde Baja California. Los pedidos deben confirmarse a más tardar los viernes hasta las 17:00 hrs para garantizar disponibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo funciona la venta por kilo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl producto se vende por kilo, al precio indicado en esta página. Por la naturaleza del corte artesanal, el peso puede variar levemente. Si el peso es mayor al solicitado, te contactaremos para coordinar el abono de la diferencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Puedo pedir más de 1kg o una pieza entera?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSí. Para pedidos de mayor volumen, atún pieza entera, medio atún o trozos personalizados, contáctanos por WhatsApp al +56 9 3767 4439.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":47564662210819,"sku":"atu-14010","price":69990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/akami-bluefin-atun-aleta-azul.png?v=1769008365"},{"product_id":"lomo-superior-atun-aleta-azul","title":"Lomo superior de atún aleta azul fresco (precio por kg)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Lomo Superior del Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México. Conocido en japonés como \u003cem\u003eAkami\u003c\/em\u003e — la sección magra del lomo, de color rojo intenso, sabor puro y textura firme. Es el corte más representativo del atún en la cultura japonesa y el preferido por chefs para sashimi y nigiri de autor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA diferencia del lomo inferior, el lomo superior tiene menor contenido graso y mayor concentración de proteína — ideal para quienes buscan la intensidad marina pura del Bluefin sin la untuosidad del Toro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCapturado en estado salvaje y criado de forma sostenible, sin aditivos. Libre de monóxido de carbono — el color rojo intenso que ves es el natural del ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePara chefs y restaurantes:\u003c\/strong\u003e corte uniforme con mínimo trimming, ideal para porcionar sashimi, tataki o tartar de alto rendimiento. Trazabilidad completa desde Baja California.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Lomo superior — sección magra (\u003cem\u003eAkami\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: Venta por kg (peso variable — ver nota abajo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Baja California, México.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDisponibilidad: Semanal — pedidos hasta viernes 17:00 hrs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNota sobre el peso:\u003c\/strong\u003e por la naturaleza del corte artesanal, el peso exacto puede variar levemente. En ese caso te contactaremos para coordinar el abono de la diferencia antes del despacho. Si necesitas más de 1kg, contáctanos con anticipación para reservar tu trozo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Qué es el Lomo Superior o Akami?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Akami es la sección magra del lomo superior del Atún Aleta Azul — de color rojo intenso, sabor puro y textura firme. Es el corte más abundante del ejemplar y el más representativo del atún en la gastronomía japonesa. Ideal para sashimi, nigiri y tataki.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Lomo Superior y el Lomo Inferior?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl lomo superior (Akami) es magro — rojo intenso, sabor concentrado y textura firme. El lomo inferior se ubica cerca del vientre, con mayor contenido graso y de él se extraen el Chutoro y O-toro. Son perfiles completamente distintos — el superior para pureza de sabor, el inferior para untuosidad y fusión en el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuándo está disponible?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl atún llega semanalmente desde Baja California. Los pedidos deben confirmarse a más tardar los viernes hasta las 17:00 hrs para garantizar disponibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo funciona la venta por kilo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl producto se vende por kilo, al precio indicado en esta página. Por la naturaleza del corte artesanal, el peso puede variar levemente. Si el peso es mayor al solicitado, te contactaremos para coordinar el abono de la diferencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Puedo pedir más de 1kg o una pieza entera?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSí. Para pedidos de mayor volumen, atún pieza entera, medio atún o trozos personalizados, contáctanos por WhatsApp al +56 9 3767 4439.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":47631791718659,"sku":"atu-13010","price":69990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/lomo-superior-atun-aleta-azul.png?v=1763568299"},{"product_id":"cabeza-atun-aleta-azul","title":"Cabeza de atún aleta azul fresco","description":"\u003cp\u003eLa cabeza del Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México — una de las piezas más valoradas en la alta cocina japonesa, precisamente por los cortes que contiene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapturado en estado salvaje, sin aditivos. Libre de monóxido de carbono — trazabilidad completa desde Baja California.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCortes incluidos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKama (collarín):\u003c\/strong\u003e considerado la chuleta del atún. La porción más cercana a la branquia — la más grasa y tierna del ejemplar. En restaurantes japoneses de alto nivel se sirve como plato principal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoho Niku (mejilla):\u003c\/strong\u003e pequeña porción de músculo bajo el ojo. Color oscuro, sabor intenso y textura delicada que se deshace en el paladar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoten (parte superior de la cabeza):\u003c\/strong\u003e base ideal para fondos, dashi de atún, sopas y salsas de alta cocina — no apta para consumo directo pero insustituible para extraer sabor profundo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: Peso variable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Baja California, México.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte. No congelar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilidad: Semanal — pedidos hasta viernes 17:00 hrs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cuándo está disponible?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEl atún llega desde Baja California los jueves por la mañana. Los pedidos deben confirmarse a más tardar los viernes hasta las 17:00 hrs para garantizar disponibilidad en el ciclo siguiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Se puede congelar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNo. Es un producto de consumo inmediato con una duración de 5 días desde la fecha de corte. La congelación altera la textura y el sabor de los cortes premium que contiene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Para qué preparaciones es ideal el Kama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA la parrilla o al horno — el calor derrite la grasa natural del collarín, resultando en una carne jugosa y tierna. Es uno de los platos más codiciados en izakayas y restaurantes japoneses de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Puedo pedir otras piezas del atún?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSí. Para pedidos de mayor volumen, atún pieza entera, medio atún o trozos personalizados, contáctanos directamente por \u003ca href=\"https:\/\/wa.me\/56937674439\" target=\"_blank\"\u003eWhatsApp\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"10Kg aprox","offer_id":47425942880515,"sku":"atu-11000","price":67450.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/Cabeza-atun-aleta-azul-collarin.png?v=1763568538"},{"product_id":"tartar-cubos-de-atun-aleta-azul-fresco","title":"Tartar atún aleta azul fresco","description":"\u003cp\u003eEl Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México, cortado en cubos por el Chef Guillermo a partir de piezas frescas al arribo del producto. 100% fresco, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada frasco es una selección de las partes más grasas y valoradas del Aleta Azul — Chutoro (zona de grasa media, equilibrio perfecto de sabor y textura) y Otoro (ventresca, la parte más valorada del atún, de textura untuosa que se deshace en boca). Sin monóxido de carbono ni colorantes — el color y brillo que ves son los naturales del ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorte: Cubos uniformes a cuchillo — mix de Chutoro y Otoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: Frasco de peso variable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendimiento: Plato principal individual — entrada para 2 a 3 personas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Baja California, México\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificación: Kosher, sin aditivos ni colorantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilidad: Jueves desde las 14:00 hrs — unidades limitadas por ciclo de importación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida útil: 5 días desde fecha de corte, indicada al reverso del envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"160g","offer_id":49553934582019,"sku":"atu-10002","price":12190.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":47465515090179,"sku":"atu-10001","price":18990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/tartar-atun-fresco-bluefin.webp?v=1788620873"},{"product_id":"vieja-filete-fresco","title":"Vieja filete fresco","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eVieja Filete Fresco\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor delicado y textura firme de nuestras costas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLa Vieja es un pescado de roca emblemático, reconocido por los paladares más exigentes debido a su carne blanca, magra y de una textura excepcionalmente firme. Nuestro filete se entrega fresco, manteniendo intactas todas sus propiedades nutricionales y su sabor suave con sutiles notas marinas. Es una pieza versátil que se adapta tanto a la cocina tradicional como a preparaciones de autor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eEstado: Producto 100% fresco (nunca congelado).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eFormato: Filete sellado al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eOrigen: Costas de Chile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eCalidad: Selección premium South Wind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la vida útil del producto?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eGarantizamos una frescura de 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase, sellado al vacío. En el reverso del empaque puedes encontrar la fecha de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la mejor forma de preparar el filete de vieja?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eDebido a la firmeza de su carne, el filete de vieja es extraordinario para preparar caldillos, donde no se desarma fácilmente y aporta un sabor profundo al caldo. También es ideal para cocinar a la plancha con un toque de mantequilla de limón, al horno con costra de hierbas o incluso en preparaciones tipo frito, manteniendo siempre su jugosidad interior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia a la vieja de otros pescados blancos?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eA diferencia de los pescados de alta mar, la vieja habita en zonas rocosas, lo que le otorga una dieta variada y una musculatura que se traduce en una carne con más estructura. Es un pescado menos graso que el salmón, pero con una identidad de sabor mucho más marcada que la reineta o la merluza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es su vida útil?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eAl ser un producto fresco y despachado al vacío, garantizamos una frescura óptima de 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase, manteniéndolo en refrigeración constante (entre 0° y 5°C). Se recomienda revisar la fecha de proceso indicada en el envase para asegurar la mejor experiencia gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede congelar si no lo consumo de inmediato?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eSí, si decides no prepararlo de forma inmediata, puedes guardarlo directamente en tu congelador dentro de su envase al vacío original. Esto permitirá conservar su calidad hasta por 6 meses, aunque siempre recomendamos consumirlo fresco para apreciar su textura original.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se entrega el producto?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eSe despacha en camión refrigerado con monitoreo estricto de temperatura. En South Wind cuidamos que la cadena de frío nunca se interrumpa, asegurando que el filete llegue a tu hogar como si acabara de salir del centro de proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"AirReviews-Widget AirReviews-Widget--Block\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"0.8Kg","offer_id":47930500317443,"sku":"vie-10008","price":20990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/FILETE-VIEJA-FRESCO.jpg?v=1775853121"},{"product_id":"atun-aleta-azul-fresco-sashimi-100g","title":"Sashimi de atún aleta azul fresco (100g)","description":"\u003cp\u003eEl Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México, en corte listo para sashimi. South Wind es el único retailer en Chile que lo ofrece fresco, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCada sobre de 100g combina Akami (lomo magro, rojo intenso, textura firme) y Chutoro (zona semi-grasa, textura sedosa) — cortado por el Chef Guillermo cada jueves al arribo del producto. Sin monóxido de carbono ni colorantes — el color que ves es el natural del ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Láminas para sashimi — mix de Akami y Chutoro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 100g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Porción individual para sashimi — entrada para 2 personas en tabla\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Baja California, México\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Jueves desde las 14:00 hrs — unidades limitadas por ciclo de importación\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde fecha de corte, indicada al reverso del envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"100g","offer_id":47946822222083,"sku":"sas-10901","price":7990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/sashimi-atun-bluefin-chutoreo.webp?v=1788619371"},{"product_id":"atun-aleta-azul-pieza-completa","title":"Atún aleta azul fresco pieza completa","description":"\u003cp\u003eEl Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México, en pieza completa eviscerada. South Wind es el único retailer en Chile que lo ofrece fresco, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en dos calibres según el tamaño del evento o la necesidad:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePieza mediana:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 30kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePieza grande:\u003c\/strong\u003e entre 50 y 70kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCada pieza llega completa y eviscerada, lista para ser trabajada por un chef. Es el formato ideal para eventos gastronómicos, experiencias de ronqueo, restaurantes y barras de sushi que requieren volumen y exclusividad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentación: Pieza completa eviscerada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibres disponibles: ~30kg \/ 50–70kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Baja California, México.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecie: Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilidad: Semanal — pedidos con mínimo 1 semana de anticipación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cómo reservo una pieza completa?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExclusivamente por WhatsApp al +56 9 3767 4439. Los pedidos deben confirmarse con un mínimo de 1 semana de anticipación para garantizar disponibilidad en el ciclo de importación semanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Qué calibres están disponibles?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePiezas de aproximadamente 30kg para eventos medianos, o piezas de entre 50 y 70kg para eventos de mayor escala o restaurantes con alto volumen. Ambas llegan completas y evisceradas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Para qué tipo de eventos es ideal?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExperiencias de ronqueos, eventos gastronómicos de autor, restaurantes japoneses, barras de sushi o cualquier ocasión donde el atún sea el protagonista del espectáculo y del menú.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿La pieza llega lista para trabajar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLlega completa y eviscerada. Se recomienda contar con un chef o cortador con experiencia en tuna cutting para aprovechar al máximo cada sección del ejemplar — Akami, Chutoro y O-toro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta el punto de entrega acordado.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Pieza completa","offer_id":48126770249987,"sku":"atu-10710","price":3272500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/atunaletaazulbluefinentero.png?v=1778696716"},{"product_id":"filete-de-lisa-fresco","title":"Filete de lisa fresco sin piel","description":"\u003cp\u003eLa Lisa (\u003cem\u003eMugil cephalus\u003c\/em\u003e) es uno de los pescados blancos más versátiles de las costas chilenas — carne blanca, sabor suave y textura firme. Llega cada jueves fresca desde la costa, envasada al vacío el mismo día de recepción. 100% fresca, nunca congelada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePresentada en filete limpio sin piel, en peso variable entre 400g y 700g según disponibilidad semanal. Su sabor suave la convierte en una base ideal tanto para preparaciones sencillas del día a día como para marinadas y ceviches donde el pescado blanco es protagonista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresca, nunca congelada, envasada al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Filete sin piel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable entre 400g y 700g según disponibilidad semanal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Plato principal cocinado 200g–250g por persona\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspecie: Lisa (\u003cem\u003eMugil cephalus\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Llega los jueves según pesca semanal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"400g","offer_id":48474351632643,"sku":"lis-10004","price":7990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":48474351665411,"sku":"lis-10005","price":9990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"1Kg","offer_id":48474351698179,"sku":"lis-10010","price":19980.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/lisa_pescado_fresco.png?v=1782411794"},{"product_id":"duo-sashimi-atun-aleta-azul-y-salmon-fresco-100g","title":"Dúo sashimi: atún aleta azul y salmón fresco (100g)","description":"\u003cp\u003eLa combinación perfecta para quienes quieren experimentar dos perfiles de sabor en un solo envase — el Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) de Baja California y el Salmón Atlántico (\u003cem\u003eSalmo salar\u003c\/em\u003e) de la Región de Los Lagos, ambos 100% frescos, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCada sobre de 100g combina 70g de Atún Aleta Azul en láminas para sashimi y 30g de Salmón Atlántico en láminas para sashimi — cortados por el Chef Guillermo cada jueves al arribo del atún desde Baja California. Sin monóxido de carbono ni colorantes — los colores que ves son los naturales de cada ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducto listo para consumir (Ready to Eat):\u003c\/strong\u003e solo abre el envase, emplata y disfruta. Sin preparación adicional, sin cocción, sin tiempo de espera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Láminas para sashimi listas para emplatar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eComposición: 70g Atún Aleta Azul (Thunnus orientalis) + 30g Salmón Atlántico (Salmo salar)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 100g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Porción individual de sashimi — entrada para 2 personas en tabla\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Atún — Baja California, México \/ Salmón — Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Jueves desde las 14:00 hrs — unidades limitadas por ciclo de importación\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde fecha de corte, indicada al reverso del envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"100g","offer_id":49249328988419,"sku":"sas-10911","price":8590.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/sashimi-duo-premium.webp?v=1783710828"},{"product_id":"loin-de-atun-aleta-azul-fresco","title":"Saku de atún aleta azul fresco","description":"\u003cp\u003eSaku de Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México — cortado por nuestro Chef Guillermo al arribo del producto cada jueves. El saku es el bloque rectangular y parejo que se corta del lomo, listo para laminar: el formato preferido por chefs y barras de sushi por su textura firme, color rojo cereza intenso y sabor profundo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100% fresco, sin congelación en ningún punto de la cadena. Sin monóxido de carbono ni colorantes — el color que ves es el natural del ejemplar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Saku del lomo inferior, sin piel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable (seleccionable al agregar al carrito)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspecie: Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Baja California, México\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Jueves desde las 14:00 hrs — unidades limitadas por ciclo de importación\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde fecha de corte indicada al reverso del envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo prepararlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSashimi:\u003c\/strong\u003e reposar 15 minutos a temperatura ambiente y cortar en láminas de 5mm con cuchillo bien afilado en un solo movimiento. Disfrutar de inmediato sobre plato frío con salsa de soya y wasabi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTataki:\u003c\/strong\u003e sellar el saku entero en sartén muy caliente con aceite neutro, 30 segundos por cada cara — el centro debe quedar completamente crudo. Sumergir en agua con hielo para detener la cocción, secar y cortar en láminas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTártaro:\u003c\/strong\u003e cortar en cubos de 1cm con el saku bien frío. Aliñar con aceite de sésamo, salsa de soya, jengibre rallado y cebollín. Disfrutar de inmediato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e el cuchillo debe estar limpio y seco entre cada corte — fundamental para obtener láminas perfectas sin desgarrar la fibra del atún.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"188g","offer_id":49843557957891,"sku":"atu-10118","price":13158.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"200g","offer_id":49542201114883,"sku":"atu-10120","price":13998.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"222g","offer_id":49843557990659,"sku":"atu-10122","price":15538.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/loin-atun-fresco-aleta-azul.jpg?v=1788019784"},{"product_id":"filete-de-pejegallo-fresco-sin-piel","title":"Filete de pejegallo fresco sin piel","description":"\u003cp\u003eEl Pejegallo (\u003cem\u003eCallorhinchus callorhynchus\u003c\/em\u003e) es uno de los pescados más singulares de las costas chilenas — un condrictio emparentado con los tiburones y rayas, reconocido por su carne blanca, suave y completamente libre de espinas. Su textura delicada y sabor marino suave lo convierten en una alternativa premium a los pescados blancos tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLlega cada miércoles fresco desde la costa, envasado al vacío el mismo día de recepción. 100% fresco, nunca congelado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado, envasado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Filete sin piel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable según disponibilidad semanal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Plato principal cocinado 200g–250g por persona\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspecie: Pejegallo (\u003cem\u003eCallorhinchus callorhynchus\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Costas de Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Llega los miércoles según pesca semanal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte indicada en el envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo prepararlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA la plancha:\u003c\/strong\u003e secar el filete con papel absorbente. Sellar a fuego medio-alto con mantequilla y un toque de limón, 3 a 4 minutos por lado. Su carne delicada no requiere cocción prolongada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAl horno:\u003c\/strong\u003e precalentar a 180°C. Disponer el filete en bandeja con papel mantequilla, cubrir con papel aluminio los primeros 8 minutos y retirar para dorar. Tiempo total: 12 a 15 minutos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn salsa:\u003c\/strong\u003e su carne absorbe muy bien salsas cremosas, de alcaparras o de vino blanco. Agregar el filete al final de la preparación y cocinar 3 a 4 minutos — no sobrecocinar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e al no tener espinas, es ideal para servir a niños y personas mayores. Su textura suave se desmenuza fácilmente al punto de cocción.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"400g","offer_id":49602142142723,"sku":"pej-10004","price":7990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/pejegallo-filete-fresco.webp?v=1789061265"}],"url":"https:\/\/southwind.cl\/collections\/frescos\/especie-palometa.oembed","provider":"South Wind","version":"1.0","type":"link"}