{"title":"Atún","description":"\u003cp\u003eAtún en dos especies. El aleta amarilla (\u003cem\u003eThunnus albacares\u003c\/em\u003e) llega congelado en formatos listos para usar: porción de 220 g para la plancha o la parrilla, cubos de 250 g para tartar o poke, carpaccio de 100 g y recorte de 500 g. El aleta azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) es fresco y se reserva por WhatsApp según su llegada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"porcion-atun-aleta-amarilla-steak","title":"Porción de atún aleta amarilla (220g)","description":"\u003cp\u003eEl Atún Aleta Amarilla (\u003cem\u003eThunnus albacares\u003c\/em\u003e) en porción individual, clasificación grado AA — estándar de calidad sashimi que garantiza color rojo cereza intenso, textura firme y sabor limpio, apto para consumo crudo. Sin glaseo — el peso indicado es el peso real del producto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA diferencia del atún comercial tratado con monóxido de carbono para fijar el color artificialmente, este producto mantiene su tono natural. Lo que ves es el color real del ejemplar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: Sellado al vacío y congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Porción o steak\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 200g – 220g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Vietnam\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlaseo: Sin glaseo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: Verificar fecha indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36942793080997,"sku":"atu-23302","price":3290.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/products\/ScreenShot2021-04-09at3.26.02pm.png?v=1711500245"},{"product_id":"carpaccio-de-atun-aleta-amarilla-100g","title":"Carpaccio de atún aleta amarilla congelado (100g)","description":"\u003cp\u003eEl Atún Aleta Amarilla (\u003cem\u003eThunnus albacares\u003c\/em\u003e), en su corte más delgado. Láminas ultra finas de lomo de atún natural, listas para emplatar directamente desde el envase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUno de los productos estrella de South Wind — 100% carne de atún sin aditivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducto listo para consumir (Ready to Eat):\u003c\/strong\u003e sacar del congelador, emplatar, dejar reposar 5 minutos, aliñar y servir. Sin preparación adicional, sin cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstado: Sellado al vacío, congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorte: Láminas ultra finas de lomo estilo carpaccio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: 100g (aprox. 4 rebanadas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendimiento: Entrada individual o aperitivo para 2 personas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificaciones: BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida útil: Verificar fecha indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37491155763365,"sku":"car-22701","price":3990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/carpaccio-atun.webp?v=1784996874"},{"product_id":"atun-aleta-amarilla-en-cubos-250g","title":"Cubos de atún aleta amarilla (250g)","description":"\u003cp\u003eEl Atún Aleta Amarilla (\u003cem\u003eThunnus albacares\u003c\/em\u003e) es la especie de atún más utilizada en alta cocina para preparaciones crudas — reconocida por su textura firme, sabor suave y capacidad de absorber marinadas sin perder estructura. Vietnam es el principal exportador mundial de Thunnus albacares certificado, y de ahí proviene este producto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA diferencia del atún comercial disponible en supermercados chilenos, estos cubos no han sido tratados con monóxido de carbono ni colorantes artificiales — el color que ves es el natural del ejemplar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: Congelado, sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Cubos de lomo uniformes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 250g sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Entrada o picoteo compartido 2 personas — plato principal basado en atún 1 persona\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Vietnam\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: Kosher, libre de aditivos artificiales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: Indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37522827870373,"sku":"cub-21901","price":4290.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/cubos-de-atun.webp?v=1784058900"},{"product_id":"recorte-carpaccio-de-atun-100g","title":"Recorte de atún aleta amarilla (500g)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Atún Aleta Amarilla (\u003cem\u003eThunnus albacares\u003c\/em\u003e) de Vietnam, grado AA — el mismo lomo utilizado para el Carpaccio de Atún de South Wind, en formato recorte. Son los trozos que quedan del corte de láminas perfectas: misma calidad, mismo origen, presentación irregular.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e100% carne de atún sin glaseo. El formato ideal para ceviche, tártaro o poke donde la forma del trozo no importa — solo la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: Sellado al vacío y congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePresentación: Trozos irregulares de lomo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: 500g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGlaseo: Sin glaseo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVida útil: Verificar fecha indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Qué son los recortes y por qué son una buena opción?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSon los trozos que quedan de la línea de producción del Carpaccio de Atún — misma calidad grado AA y mismo origen, con presentación irregular en lugar de láminas perfectas. Menor precio, misma calidad de materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Para qué preparaciones son ideales?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCeviche, tártaro o poke bowl — preparaciones donde el tamaño irregular no afecta el resultado final. No recomendado para sashimi o presentaciones donde la forma del corte importa visualmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo lo descongelo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTraslada del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de usar. Una vez descongelado, consumir de inmediato. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Tiene colorantes o monóxido de carbono?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNo. Sin monóxido de carbono ni colorantes artificiales — el color es el natural del ejemplar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCamión refrigerado con temperatura de congelación controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"500g","offer_id":43883087593731,"sku":"atu-22405","price":4990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/trozos-atun_1.webp?v=1784051633"},{"product_id":"lomo-atun-de-aleta-amarilla-aa","title":"Lomo de atún aleta amarilla grado AA congelado","description":"\u003cp\u003eLomo de Atún Aleta Amarilla (\u003cem\u003eThunnus albacares\u003c\/em\u003e), clasificación grado AA — el estándar de calidad sashimi que garantiza color rojo cereza intenso, textura firme y sabor limpio, apto para consumo crudo. Sin glaseo — el peso que indica el envase es el peso real del producto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFormato de lomo completo desde 2kg, ideal para restaurantes, barras de sushi, catering o clientes que requieren volumen con calidad de alta cocina. A diferencia del atún comercial tratado con monóxido de carbono, este lomo mantiene su color y textura naturales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: Sellado al vacío y congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Lomo completo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable desde 2kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Vietnam\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlaseo: Sin glaseo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: Verificar fecha indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo prepararlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSashimi o nigiri:\u003c\/strong\u003e descongelar en refrigerador, reposar 15 minutos a temperatura ambiente y cortar en láminas de 5mm con cuchillo bien afilado en un solo movimiento — sin serruchar. Servir inmediatamente sobre plato frío.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTártaro:\u003c\/strong\u003e cortar en cubos de 1cm con el lomo bien frío. Aliñar con aceite de sésamo, salsa de soya, jengibre rallado y cebollín. Servir de inmediato sobre base de aguacate o crackers.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTataki:\u003c\/strong\u003e sellar el lomo entero en sartén muy caliente con aceite neutro, 30 segundos por cada cara — el centro debe quedar completamente crudo. Sumergir en agua con hielo para detener la cocción, secar y cortar en láminas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e el cuchillo debe estar limpio y seco entre cada corte para obtener láminas perfectas sin desgarrar la fibra del atún.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":48431913861379,"sku":"atu-21910","price":14990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2Kg","offer_id":44432771219715,"sku":"atu-21920","price":29980.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.1Kg","offer_id":46153503113475,"sku":"atu-21921","price":31479.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.2Kg","offer_id":48377107808515,"sku":"atu-21922","price":32978.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.3Kg","offer_id":45906814927107,"sku":"atu-21923","price":34477.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.4Kg","offer_id":44432771449091,"sku":"atu-21924","price":35976.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.5Kg","offer_id":44432771481859,"sku":"atu-21925","price":37475.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.6Kg","offer_id":44432772989187,"sku":"atu-21926","price":38974.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.7Kg","offer_id":46153505734915,"sku":"atu-21927","price":40473.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.8Kg","offer_id":44532924875011,"sku":"atu-21928","price":41972.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.9Kg","offer_id":46153541026051,"sku":"atu-21929","price":43471.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3Kg","offer_id":46124423971075,"sku":"atu-21930","price":44970.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.1Kg","offer_id":47642393641219,"sku":"atu-21931","price":46469.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"3.2Kg","offer_id":45393570005251,"sku":"atu-21932","price":47968.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.3Kg","offer_id":45393570038019,"sku":"atu-21933","price":49467.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.4Kg","offer_id":44762476511491,"sku":"atu-21934","price":50966.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.5Kg","offer_id":47642393903363,"sku":"atu-21935","price":52465.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.6Kg","offer_id":46110472503555,"sku":"atu-21936","price":53964.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.7Kg","offer_id":48078877229315,"sku":"atu-21937","price":55463.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.8Kg","offer_id":46124430459139,"sku":"atu-21938","price":56962.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.9Kg","offer_id":48377117016323,"sku":"atu-21939","price":58461.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4Kg","offer_id":44762476544259,"sku":"atu-21940","price":59960.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.1Kg","offer_id":47830428254467,"sku":"atu-21941","price":61459.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.2Kg","offer_id":47830428287235,"sku":"atu-21942","price":62958.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.3Kg","offer_id":44686052688131,"sku":"atu-21943","price":64457.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.4Kg","offer_id":44686066057475,"sku":"atu-21944","price":65956.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.5Kg","offer_id":48377117049091,"sku":"atu-21945","price":67455.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.6Kg","offer_id":48377117081859,"sku":"atu-21946","price":68954.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.7Kg","offer_id":48377117114627,"sku":"atu-21947","price":70453.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.8Kg","offer_id":45794097430787,"sku":"atu-21948","price":71952.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.9Kg","offer_id":48377117147395,"sku":"atu-21949","price":73451.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"5Kg","offer_id":48377117180163,"sku":"atu-21950","price":74950.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/lomoatun_c8d0859c-aa03-4a55-8417-31a846478136.jpg?v=1700758740"},{"product_id":"atun-desmenuzado-bolsa-500g","title":"Atún en conserva al agua","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAtún en conserva al agua (Formato Pouch)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eDisfruta de la máxima calidad de atún seleccionado en un formato innovador diseñado para la comodidad y el rendimiento. A diferencia de las latas tradicionales, nuestro formato \u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"177\"\u003ePouch\u003c\/i\u003e preserva mejor la textura tierna y el sabor natural del pescado, eliminando el exceso de líquido y facilitando su uso inmediato. Envasado al agua, de sabor neutro y limpio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEstado:\u003c\/b\u003e Conserva en formato Pouch (listo para consumo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLíquido de cobertura:\u003c\/b\u003e Agua (preserva el sabor natural).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bolsa Pouch de 500g y 1kg neto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlmacenamiento:\u003c\/b\u003e Conservar en lugar fresco y seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003e¿Cuánto debo calcular por persona?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003ePara un plato principal como una ensalada contundente o un plato de pasta, se recomienda calcular entre 150g y 200g por persona. El formato de 1kg rinde aproximadamente para 5 a 6 personas, mientras que el de 500g es ideal para 2 a 3 porciones generosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003e¿Qué ventajas tiene el formato Pouch frente a la lata?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eEl formato Pouch es mucho más práctico: es fácil de abrir, ocupa menos espacio en la despensa y, lo más importante, contiene menos líquido de cobertura que una lata, lo que significa que aprovechas más cantidad de lomo de atún por cada gramo que compras. Además, mantiene una textura más firme y menos procesada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003e¿Para qué preparaciones se recomienda este atún?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eGracias a su envasado al agua, tiene un sabor neutro y limpio, lo que lo hace perfecto para ensaladas gourmet, sándwiches, rellenos de palta reina o para mezclar con legumbres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003e¿Cómo debe almacenarse una vez abierto?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eAl ser una conserva, antes de abrir se mantiene perfectamente en un lugar fresco y seco. Una vez abierto el pouch, se recomienda trasladar el contenido a un recipiente de vidrio o plástico hermético, mantener refrigerado y consumir dentro de las 48 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003e¿Viene listo para consumir?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eSí, el atún ya viene cocido y drenado, listo para incorporar directamente a tus recetas sin necesidad de cocción adicional ni procesos complicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003e¿Cómo se entrega el producto?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eDespachado en camión refrigerado junto al resto de tu pedido, asegurando que el empaque llegue en perfectas condiciones y bajo los mismos estándares de cuidado que nuestros productos frescos y congelados.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":45882898186499,"sku":"atu-10610","price":8990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":45882900447491,"sku":"atu-10605","price":4990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/Atun-Pouch.jpg?v=1716237006"},{"product_id":"steak-de-atun-aleta-azul-fresco","title":"Steak atún aleta azul fresco","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) es el corte de mayor valor en el mercado mundial del atún fresco. South Wind es el único retailer en Chile que lo importa semanalmente desde Baja California, México, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCada steak combina Akami (lomo magro, rojo intenso, textura firme) y Chutoro (zona semi-grasa, textura sedosa), resultado del corte directo del Chef Guillermo cada jueves al arribo del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePor qué es distinto al atún comercial:\u003c\/strong\u003e el atún disponible en supermercados chilenos es tratado con monóxido de carbono para fijar el color rojo artificialmente. Este producto no recibe ningún tratamiento — el color y la textura que ves son los naturales del ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Steak premium por Chef Guillermo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: Peso según corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Baja California, México\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificaciones: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDisponibilidad: Jueves desde las 14:00 hrs — unidades limitadas por ciclo de importación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuál es la vida útil?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e5 días desde la fecha de corte, indicada al reverso del envase.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿De qué parte del atún es este corte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCada steak combina Akami (lomo magro de color rojo intenso y sabor puro) y Chutoro (zona semi-grasa de textura sedosa que se funde en el paladar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Para qué preparaciones es ideal?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSashimi, nigiri o tártaro en crudo. Si prefieres cocinarlo, sellado rápido a la plancha vuelta y vuelta, manteniendo el centro rojo. No requiere marinado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"250g","offer_id":47576358748419,"sku":"atu-10025","price":17498.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"266g","offer_id":49553932812547,"sku":"atu-10026","price":18617.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"278g","offer_id":49694305943811,"sku":"atu-10027","price":19457.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"284g","offer_id":49694305976579,"sku":"atu-10028","price":19877.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"302g","offer_id":49553932845315,"sku":"atu-10032","price":21137.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"310g","offer_id":49843959005443,"sku":"atu-10031","price":21697.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"326g","offer_id":49846154035459,"sku":"atu-10326","price":22817.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"334g","offer_id":49846154068227,"sku":"atu-10334","price":23377.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"340g","offer_id":49553932878083,"sku":"atu-10034","price":23797.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"352g","offer_id":49846154100995,"sku":"atu-10352","price":24636.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"400g","offer_id":49127573291267,"sku":"atu-10040","price":27996.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"436g","offer_id":49843959038211,"sku":"atu-10043","price":30516.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"476g","offer_id":49843959070979,"sku":"atu-10047","price":33315.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"494g","offer_id":49843959103747,"sku":"atu-10049","price":34575.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"496g","offer_id":49846154133763,"sku":"atu-10496","price":34715.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"506g","offer_id":49846154166531,"sku":"atu-10506","price":35415.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"512g","offer_id":49843959136515,"sku":"atu-10051","price":35835.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":49857102708995,"sku":"atu-10600","price":41994.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"626g","offer_id":49857102741763,"sku":"atu-10626","price":43814.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"696g","offer_id":49771721949443,"sku":"atu-10069","price":48713.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/steak-bluefin.jpg?v=1788619954"},{"product_id":"lomo-inferior-atun-aleta-azul-peso-variable","title":"Lomo inferior de atún aleta azul fresco (precio por kg)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Lomo Inferior del Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México. Este corte se ubica en la zona de transición hacia el vientre del atún — el punto donde comienza la concentración de grasa que produce el Chutoro y el O-toro, los cortes más valorados de la alta cocina japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCapturado en estado salvaje y criado de forma sostenible, sin aditivos. Libre de monóxido de carbono — el color que ves es el natural del ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePara chefs y restaurantes:\u003c\/strong\u003e el vetado de este corte permite extraer secciones consistentes de Chutoro y O-toro de alto calibre, minimizando el trimming y optimizando el costo por plato terminado. Trazabilidad completa desde Baja California.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Lomo inferior — zona de transición hacia el vientre\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: Venta por kg (peso variable — ver nota abajo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Baja California, México.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDisponibilidad: Semanal — pedidos hasta viernes 17:00 hrs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNota sobre el peso:\u003c\/strong\u003e por la naturaleza del corte artesanal, el peso exacto puede variar levemente (ejemplo: 1,1kg en lugar de 1kg exacto). En ese caso te contactaremos para coordinar el abono de la diferencia antes del despacho. Si necesitas más de 1kg, contáctanos con anticipación para reservar tu trozo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Qué es el Lomo Inferior y qué cortes se extraen de él?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl lomo inferior se ubica más cerca de la zona del vientre del atún. De esta sección se extraen el Chutoro (zona semi-grasa, textura sedosa) y el O-toro (la parte más grasa, conocida en japonés como Toro — una carne que se deshace en la boca por la alta concentración de grasa que se derrite con el calor corporal).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuándo está disponible?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl atún llega semanalmente desde Baja California. Los pedidos deben confirmarse a más tardar los viernes hasta las 17:00 hrs para garantizar disponibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo funciona la venta por kilo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl producto se vende por kilo, al precio indicado en esta página. Por la naturaleza del corte artesanal, el peso puede variar levemente. Si el peso es mayor al solicitado, te contactaremos para coordinar el abono de la diferencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Puedo pedir más de 1kg o una pieza entera?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSí. Para pedidos de mayor volumen, atún pieza entera, medio atún o trozos personalizados, contáctanos por WhatsApp al +56 9 3767 4439.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":47564662210819,"sku":"atu-14010","price":69990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/akami-bluefin-atun-aleta-azul.png?v=1769008365"},{"product_id":"lomo-superior-atun-aleta-azul","title":"Lomo superior de atún aleta azul fresco (precio por kg)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Lomo Superior del Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México. Conocido en japonés como \u003cem\u003eAkami\u003c\/em\u003e — la sección magra del lomo, de color rojo intenso, sabor puro y textura firme. Es el corte más representativo del atún en la cultura japonesa y el preferido por chefs para sashimi y nigiri de autor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA diferencia del lomo inferior, el lomo superior tiene menor contenido graso y mayor concentración de proteína — ideal para quienes buscan la intensidad marina pura del Bluefin sin la untuosidad del Toro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCapturado en estado salvaje y criado de forma sostenible, sin aditivos. Libre de monóxido de carbono — el color rojo intenso que ves es el natural del ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePara chefs y restaurantes:\u003c\/strong\u003e corte uniforme con mínimo trimming, ideal para porcionar sashimi, tataki o tartar de alto rendimiento. Trazabilidad completa desde Baja California.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCorte: Lomo superior — sección magra (\u003cem\u003eAkami\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: Venta por kg (peso variable — ver nota abajo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigen: Baja California, México.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDisponibilidad: Semanal — pedidos hasta viernes 17:00 hrs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNota sobre el peso:\u003c\/strong\u003e por la naturaleza del corte artesanal, el peso exacto puede variar levemente. En ese caso te contactaremos para coordinar el abono de la diferencia antes del despacho. Si necesitas más de 1kg, contáctanos con anticipación para reservar tu trozo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Qué es el Lomo Superior o Akami?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Akami es la sección magra del lomo superior del Atún Aleta Azul — de color rojo intenso, sabor puro y textura firme. Es el corte más abundante del ejemplar y el más representativo del atún en la gastronomía japonesa. Ideal para sashimi, nigiri y tataki.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Lomo Superior y el Lomo Inferior?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl lomo superior (Akami) es magro — rojo intenso, sabor concentrado y textura firme. El lomo inferior se ubica cerca del vientre, con mayor contenido graso y de él se extraen el Chutoro y O-toro. Son perfiles completamente distintos — el superior para pureza de sabor, el inferior para untuosidad y fusión en el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cuándo está disponible?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl atún llega semanalmente desde Baja California. Los pedidos deben confirmarse a más tardar los viernes hasta las 17:00 hrs para garantizar disponibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo funciona la venta por kilo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl producto se vende por kilo, al precio indicado en esta página. Por la naturaleza del corte artesanal, el peso puede variar levemente. Si el peso es mayor al solicitado, te contactaremos para coordinar el abono de la diferencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Puedo pedir más de 1kg o una pieza entera?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSí. Para pedidos de mayor volumen, atún pieza entera, medio atún o trozos personalizados, contáctanos por WhatsApp al +56 9 3767 4439.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":47631791718659,"sku":"atu-13010","price":69990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/lomo-superior-atun-aleta-azul.png?v=1763568299"},{"product_id":"cabeza-atun-aleta-azul","title":"Cabeza de atún aleta azul fresco","description":"\u003cp\u003eLa cabeza del Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México — una de las piezas más valoradas en la alta cocina japonesa, precisamente por los cortes que contiene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapturado en estado salvaje, sin aditivos. Libre de monóxido de carbono — trazabilidad completa desde Baja California.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCortes incluidos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKama (collarín):\u003c\/strong\u003e considerado la chuleta del atún. La porción más cercana a la branquia — la más grasa y tierna del ejemplar. En restaurantes japoneses de alto nivel se sirve como plato principal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoho Niku (mejilla):\u003c\/strong\u003e pequeña porción de músculo bajo el ojo. Color oscuro, sabor intenso y textura delicada que se deshace en el paladar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoten (parte superior de la cabeza):\u003c\/strong\u003e base ideal para fondos, dashi de atún, sopas y salsas de alta cocina — no apta para consumo directo pero insustituible para extraer sabor profundo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: Peso variable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Baja California, México.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida útil: 5 días desde la fecha de corte. No congelar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilidad: Semanal — pedidos hasta viernes 17:00 hrs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cuándo está disponible?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEl atún llega desde Baja California los jueves por la mañana. Los pedidos deben confirmarse a más tardar los viernes hasta las 17:00 hrs para garantizar disponibilidad en el ciclo siguiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Se puede congelar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNo. Es un producto de consumo inmediato con una duración de 5 días desde la fecha de corte. La congelación altera la textura y el sabor de los cortes premium que contiene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Para qué preparaciones es ideal el Kama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA la parrilla o al horno — el calor derrite la grasa natural del collarín, resultando en una carne jugosa y tierna. Es uno de los platos más codiciados en izakayas y restaurantes japoneses de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Puedo pedir otras piezas del atún?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSí. Para pedidos de mayor volumen, atún pieza entera, medio atún o trozos personalizados, contáctanos directamente por \u003ca href=\"https:\/\/wa.me\/56937674439\" target=\"_blank\"\u003eWhatsApp\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"10Kg aprox","offer_id":47425942880515,"sku":"atu-11000","price":67450.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/Cabeza-atun-aleta-azul-collarin.png?v=1763568538"},{"product_id":"raspado-esquelon-atun-aleta-azul","title":"Raspado esquelón de atún aleta azul (500g)","description":"\u003cp\u003eLa carne que queda adherida a la espina dorsal del Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) de Baja California — raspada artesanalmente después de retirar los grandes lomos. De textura muy suave y tierna, prácticamente sin fibras visibles, con sabor intenso similar al Akami y un nivel de grasa natural característico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn corte que los chefs conocen bien — ideal para preparaciones donde la textura cremosa y el sabor profundo del Aleta Azul son protagonistas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstado: Congelado, sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentación: Raspado de espina dorsal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: Bolsa 500g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecie: Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Baja California, México\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida útil: Verificar fecha indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"500g","offer_id":47426182086915,"sku":"ras-20005","price":4990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/raspado-esquelon-atun-bluefin.webp?v=1788621697"},{"product_id":"atun-aleta-azul-fresco-sashimi-100g","title":"Sashimi de atún aleta azul fresco (100g)","description":"\u003cp\u003eEl Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México, en corte listo para sashimi. South Wind es el único retailer en Chile que lo ofrece fresco, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCada sobre de 100g combina Akami (lomo magro, rojo intenso, textura firme) y Chutoro (zona semi-grasa, textura sedosa) — cortado por el Chef Guillermo cada jueves al arribo del producto. Sin monóxido de carbono ni colorantes — el color que ves es el natural del ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Láminas para sashimi — mix de Akami y Chutoro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 100g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Porción individual para sashimi — entrada para 2 personas en tabla\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Baja California, México\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Jueves desde las 14:00 hrs — unidades limitadas por ciclo de importación\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde fecha de corte, indicada al reverso del envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"100g","offer_id":47946822222083,"sku":"sas-10901","price":7990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/sashimi-atun-bluefin-chutoreo.webp?v=1788619371"},{"product_id":"atun-aleta-azul-pieza-completa","title":"Atún aleta azul fresco pieza completa","description":"\u003cp\u003eEl Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México, en pieza completa eviscerada. South Wind es el único retailer en Chile que lo ofrece fresco, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en dos calibres según el tamaño del evento o la necesidad:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePieza mediana:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 30kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePieza grande:\u003c\/strong\u003e entre 50 y 70kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCada pieza llega completa y eviscerada, lista para ser trabajada por un chef. Es el formato ideal para eventos gastronómicos, experiencias de ronqueo, restaurantes y barras de sushi que requieren volumen y exclusividad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentación: Pieza completa eviscerada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibres disponibles: ~30kg \/ 50–70kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Baja California, México.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecie: Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilidad: Semanal — pedidos con mínimo 1 semana de anticipación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cómo reservo una pieza completa?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExclusivamente por WhatsApp al +56 9 3767 4439. Los pedidos deben confirmarse con un mínimo de 1 semana de anticipación para garantizar disponibilidad en el ciclo de importación semanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Qué calibres están disponibles?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePiezas de aproximadamente 30kg para eventos medianos, o piezas de entre 50 y 70kg para eventos de mayor escala o restaurantes con alto volumen. Ambas llegan completas y evisceradas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Para qué tipo de eventos es ideal?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExperiencias de ronqueos, eventos gastronómicos de autor, restaurantes japoneses, barras de sushi o cualquier ocasión donde el atún sea el protagonista del espectáculo y del menú.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿La pieza llega lista para trabajar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLlega completa y eviscerada. Se recomienda contar con un chef o cortador con experiencia en tuna cutting para aprovechar al máximo cada sección del ejemplar — Akami, Chutoro y O-toro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cómo se entrega?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCamión refrigerado con cadena de frío controlada hasta el punto de entrega acordado.\u003c\/p\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"Pieza completa","offer_id":48126770249987,"sku":"atu-10710","price":3272500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/atunaletaazulbluefinentero.png?v=1778696716"},{"product_id":"duo-sashimi-atun-aleta-azul-y-salmon-fresco-100g","title":"Dúo sashimi: atún aleta azul y salmón fresco (100g)","description":"\u003cp\u003eLa combinación perfecta para quienes quieren experimentar dos perfiles de sabor en un solo envase — el Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) de Baja California y el Salmón Atlántico (\u003cem\u003eSalmo salar\u003c\/em\u003e) de la Región de Los Lagos, ambos 100% frescos, sin congelación en ningún punto de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCada sobre de 100g combina 70g de Atún Aleta Azul en láminas para sashimi y 30g de Salmón Atlántico en láminas para sashimi — cortados por el Chef Guillermo cada jueves al arribo del atún desde Baja California. Sin monóxido de carbono ni colorantes — los colores que ves son los naturales de cada ejemplar fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducto listo para consumir (Ready to Eat):\u003c\/strong\u003e solo abre el envase, emplata y disfruta. Sin preparación adicional, sin cocción, sin tiempo de espera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Láminas para sashimi listas para emplatar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eComposición: 70g Atún Aleta Azul (Thunnus orientalis) + 30g Salmón Atlántico (Salmo salar)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: 100g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRendimiento: Porción individual de sashimi — entrada para 2 personas en tabla\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Atún — Baja California, México \/ Salmón — Región de Los Lagos, Chile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Jueves desde las 14:00 hrs — unidades limitadas por ciclo de importación\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde fecha de corte, indicada al reverso del envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"100g","offer_id":49249328988419,"sku":"sas-10911","price":8590.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/sashimi-duo-premium.webp?v=1783710828"},{"product_id":"loin-de-atun-aleta-azul-fresco","title":"Saku de atún aleta azul fresco","description":"\u003cp\u003eSaku de Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e) importado semanalmente desde Baja California, México — cortado por nuestro Chef Guillermo al arribo del producto cada jueves. El saku es el bloque rectangular y parejo que se corta del lomo, listo para laminar: el formato preferido por chefs y barras de sushi por su textura firme, color rojo cereza intenso y sabor profundo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100% fresco, sin congelación en ningún punto de la cadena. Sin monóxido de carbono ni colorantes — el color que ves es el natural del ejemplar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: 100% fresco, nunca congelado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Saku del lomo inferior, sin piel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable (seleccionable al agregar al carrito)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspecie: Atún Aleta Azul (\u003cem\u003eThunnus orientalis\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Baja California, México\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificación: Kosher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibilidad: Jueves desde las 14:00 hrs — unidades limitadas por ciclo de importación\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: 5 días desde fecha de corte indicada al reverso del envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo prepararlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSashimi:\u003c\/strong\u003e reposar 15 minutos a temperatura ambiente y cortar en láminas de 5mm con cuchillo bien afilado en un solo movimiento. Disfrutar de inmediato sobre plato frío con salsa de soya y wasabi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTataki:\u003c\/strong\u003e sellar el saku entero en sartén muy caliente con aceite neutro, 30 segundos por cada cara — el centro debe quedar completamente crudo. Sumergir en agua con hielo para detener la cocción, secar y cortar en láminas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTártaro:\u003c\/strong\u003e cortar en cubos de 1cm con el saku bien frío. Aliñar con aceite de sésamo, salsa de soya, jengibre rallado y cebollín. Disfrutar de inmediato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e el cuchillo debe estar limpio y seco entre cada corte — fundamental para obtener láminas perfectas sin desgarrar la fibra del atún.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"188g","offer_id":49843557957891,"sku":"atu-10118","price":13158.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"200g","offer_id":49542201114883,"sku":"atu-10120","price":13998.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"222g","offer_id":49843557990659,"sku":"atu-10122","price":15538.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/loin-atun-fresco-aleta-azul.jpg?v=1788019784"},{"product_id":"lomo-de-atun-aleta-amarilla-grado-a-congelado","title":"Lomo de atún aleta amarilla grado A congelado","description":"\u003cp\u003eLomo de atún aleta amarilla (\u003cem\u003eThunnus albacares\u003c\/em\u003e) de Vietnam, clasificación grado A — congelado individualmente (IQF) y sellado al vacío. Formato de lomo completo desde 2kg, ideal para restaurantes, catering o clientes que requieren volumen con calidad consistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA diferencia del atún comercial tratado con monóxido de carbono, este lomo mantiene su color natural. Recomendado para preparaciones con cocción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEstado: Congelado IQF, sellado al vacío\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorte: Lomo completo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eClasificación: Grado A\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormato: Peso variable desde 2kg (seleccionable al agregar al carrito)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspecie: Atún aleta amarilla (\u003cem\u003eThunnus albacares\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: Vietnam\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparación: Recomendado para preparaciones con cocción\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVida útil: Verificar fecha indicada en envase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo prepararlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTataki:\u003c\/strong\u003e sellar el lomo entero en sartén muy caliente con aceite neutro, 1 a 2 minutos por cada cara hasta dorar bien la superficie. Cortar en láminas y servir con salsa ponzu o de soya.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA la plancha:\u003c\/strong\u003e porcionar en steaks de 2cm. Sellar a fuego muy alto 2 a 3 minutos por lado — el atún se cocina rápido y queda seco si se excede el tiempo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAl horno:\u003c\/strong\u003e marinar con aceite de oliva, ajo y hierbas. Hornear a 200°C por 10 a 12 minutos según grosor.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e el atún grado A es ideal para cocción — su textura firme aguanta bien el calor sin desarmarse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"South Wind","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":49608214544643,"sku":"atu-20310","price":12990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2Kg","offer_id":49608214577411,"sku":"atu-20320","price":25980.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.1Kg","offer_id":49608214610179,"sku":"atu-20321","price":27279.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.2Kg","offer_id":49608214642947,"sku":"atu-20322","price":28578.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.3Kg","offer_id":49608214675715,"sku":"atu-20323","price":29877.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.4Kg","offer_id":49608214708483,"sku":"atu-20324","price":31176.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.5Kg","offer_id":49608214741251,"sku":"atu-20325","price":32475.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.6Kg","offer_id":49608214774019,"sku":"atu-20326","price":33774.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.7Kg","offer_id":49608214806787,"sku":"atu-20327","price":35073.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.8Kg","offer_id":49608214839555,"sku":"atu-20328","price":36372.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"2.9Kg","offer_id":49608214872323,"sku":"atu-20629","price":37671.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3Kg","offer_id":49608214905091,"sku":"atu-20330","price":38970.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.1Kg","offer_id":49608214937859,"sku":"atu-20331","price":40269.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.2Kg","offer_id":49608214970627,"sku":"atu-20332","price":41568.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.3Kg","offer_id":49608215003395,"sku":"atu-20333","price":42867.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.4Kg","offer_id":49608215036163,"sku":"atu-20334","price":44166.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.5Kg","offer_id":49608215068931,"sku":"atu-20335","price":45465.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3,6Kg","offer_id":49608215101699,"sku":"atu-20336","price":46764.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.7Kg","offer_id":49608215134467,"sku":"atu-20337","price":48063.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.8Kg","offer_id":49608215167235,"sku":"atu-20338","price":49362.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"3.9Kg","offer_id":49608215200003,"sku":"atu-20339","price":50661.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4Kg","offer_id":49608215232771,"sku":"atu-20340","price":51960.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.1Kg","offer_id":49608215265539,"sku":"atu-20341","price":53259.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.2Kg","offer_id":49608215298307,"sku":"atu-20342","price":54558.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.3Kg","offer_id":49608215331075,"sku":"atu-20343","price":55857.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"4.4Kg","offer_id":49608215363843,"sku":"atu-20344","price":57156.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1659\/2805\/files\/lomo-de-atun-congelado-grado-a.webp?v=1789150100"}],"url":"https:\/\/southwind.cl\/collections\/atun.oembed","provider":"South Wind","version":"1.0","type":"link"}